Cookie de Aveia e Girassol Vegano

Essa é uma versão vegana e sem glúten dos tradicionais cookies macios feitos com manteiga, ovos e farinha branca, com a vantagem de não conter nada disso.

Receita de Cookie de Aveia e Girassol

Rendimento: aproximadamente 8 cookies pequenos

Dificuldade: Fácil

Tempo: 25 minutos

Ingredientes

1/2 xícara de aveia em flocos (sem glúten, se desejar) 1/4 xícara de sementes de girassol (pode trocar por amendoim ou qualquer castanha) 1/4 xícara de açúcar mascavo (ou o que preferir) 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional) 1 pitada de cravo em pó (opcional) 1 pitada de noz-moscada (opcional) 1 pitada de sal marinho 1/2 colher de chá de essência de baunilha ou cumaru 2 colheres de chá de óleo de girassol (ou de coco) Água (o quanto baste) 10g de chocolate amargo para decorar

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador a aveia, o açúcar e as sementes de girassol até se tornarem uma farinha fina;

2. Misture com os demais ingredientes. A água acrescente aos poucos, de uma em uma colher de chá, até se tornar uma massa moldável, porém firme;

3. Molde disquinhos e coloque os cookies em uma assadeira untada;

4. Decore com o chocolate picado;

5. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos, ou até que os cookies estejam ligeiramente firmes, mas ainda macios. Eles endurecem depois de frios. Se desejar que fiquem crocantes, deixe por mais tempo no forno. Pronto!

Informações

Cada cookie feito com uma medida de colher de sopa possui aproximadamente 5g de açúcar, sem contar a quantidade de açúcar do chocolate. Lembre-se de não consumir mais açúcar que o recomendado pela OMS, 25g por dia. Dica: Não coma tudo sozinho, compartilhe com aqueles que ama. :)

Receita orginal de 12/5/16. Últimas alterações em 26/2/20.

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citadas a autora e a fonte: www.vitanutrire.com.