Masala Chai Vegano com Leite de Coco

Masala chai é um bebida originária da Índia, feita tradicionalmente a partir de leite de vaca, especiarias e chá preto, com algumas variações.

Nessa versão, substituímos o leite de vaca por leite de coco, e o açúcar usado é o de coco, para a alegria dos "cocólatras" de plantão, e também daqueles que não consomem laticínios.

As especiarias picantes tornam esse chá uma bebida perfeita para dias frios e para quando precisamos de algo quentinho e nutritivo.

Receita de Masala Chai com Leite de Coco

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Tempo: 8 minutos

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de água

5 cardamomos

4 anis-estrelados

3 pimentas-do-reino

3 fatias finas de gengibre

1 pauzinho de canela

2 cravos

1 sachê de chá preto ou um punhado do chá solto

1 xícara de leite de coco caseiro

4 c.c. açúcar de coco (ou outro)

Modo de Preparo

1. Ferva a água com o cardamomo, o anis-estrelado, a pimenta-do-reino, a canela e o cravo;

2. Após levantar fervura, abaixe o fogo e deixe ferver por 6 minutos;

3. Desligue o fogo, coloque o chá preto e abafe por 1 minuto;

4. Coe, acrescente o leite de coco e o açúcar. Aqueça se necessário. Pronto!

Dicas

1. O leite de coco pode ser substituído por outro leite vegetal, mas indico especialmente o de amêndoas e de macadâmias, que possuem sabor mais neutro;

2. Por conter chá preto, que é um estimulante, o consumo dessa bebida não é indicado para o período da noite. Se for consumir à noite, não coloque o chá preto durante o preparo.

Ayurveda

Pacifica vata e um pouco o kapha. Aumenta o pitta.