Bolo de Fubá Vegano

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Uma receita de bolo de fubá com gostinho de infância. Fácil e maravilhosa. E vegana, claro!

Receita de Bolo de Fubá Vegano

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Tempo: 1 hora

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de fubá mimoso

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca (ou mix de farinha sem glúten da sua preferência)

1 e 1/2 xícara de açúcar demerara

1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico

1 colher de chá de sementes de erva-doce

1 pitada de sal

1/2 de xícara de óleo de girassol (ou outro)

2 xícaras de água em temperatura ambiente

1/2 colher de chá de vinagre de maçã (ou outro vinagre)

Modo de Preparo

1. Ligue o forno para pré-aquecer;

2. Unte uma assadeira com óleo e farinha.

3. Adicione os ingredientes secos na ordem da receita, peneirando cada um deles, com exceção do açúcar demerara e da erva-doce e misture;

4. Acrescente o óleo e a água aos poucos e vá mexendo devagar;

5. Acrescente por último o vinagre e misture com delicadeza;

6. Coloque a massa na assadeira untada e leve ao forno em temperatura de 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até ficar firme e espetar o garfo e ele sair seco.

7. Retire do forno e passe a faca ao redor da assadeira para que o bolo solte e desenforme apenas quando ele estiver frio.

Dicas

1. Peneirar os ingredientes faz com que o bolo fique mais fofinho.

2. Deve-se mexer devagar os ingredientes para que o trigo não forme as cadeias de glúten, o que deixaria o bolo mais borrachudo e solado;

3. Sabemos que um bolo está bom ou quase bom quando ele começa a exalar o seu perfume;

4. Abrir o forno antes dele estar firme faz com que o bolo abaixe;

5. Desenformar o bolo ainda quente pode fazer com que ele quebre.