3 Lanches Veganos para Levar na Bolsa

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Nesse vídeo você vai ver 3 ideias de lanche vegano pra levar na bolsa, para o trabalho, quando você for viajar, para o bloquinho de carnaval… ou em qualquer lugar que você precisa de um lanche compacto, nutritivo e que não precisa ficar na geladeira, nem na bolsa térmica.

Você vai aprender a fazer um mix de sementes ao toque de limão surpreendente gostoso, bolachinhas salgadas sem glúten e barrinhas de proteína.

Receita de Mix de Sementes ao Toque de Limão

Para fazer o mix de sementes ao toque de limão, é muito simples. Mas não pense que fica sem graça. Muito pelo contrário. As sementes torradas ganham um outro sabor, ficam crocantes e os temperos dão um toque especial!

Rendimento: 1 e 1/2 xícara sementes

Dificuldade: fácil

Tempo: 10 minutos

Ingredientes

1/2 xícara de semente de girassol

1/2 xícara de semente de abóbora

1/2 xícara de castanha do pará picada

Fio de azeite

2 colheres de sopa de lemon pepper (ou outro tempero)

Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque em uma assadeira a semente de girassol,a semente de abóbora e a castanha do pará picada. Ou as sementes e castanhas que quiser. Coloque um fio de azeite e misture;

2. Leve para o forno pré-aquecido a 180ºC até começarem a dourar. No meu forno levaram 9 minutos;

3. Então acrescente o lemon pepper e sal a gosto. E tá pronto! Deixe esfriar e guarde em um potinho vedado.

Receita de Bolachinha Salgada Sem Glúten

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Tempo: 30 minutos

Ingredientes

¼ de xícara de farinha de grão-de-bico

¼ de xícara de farinha de arroz

1 colher de chá de orégano

1 colher de chá de cebola em pó

Sal a gosto

2 colheres de sopa de farinha de linhaça

2 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Coloque em uma tigela a farinha de linhaça dourada, que eu bato em casa e armazeno na geladeira, a água e misture. Quando formar um gel, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e misture de novo;

2. Então adicionea farinha de grão-de-bico, a farinha de arroz, o orégano, a cebola em pó (ou os temperos desidratado da sua preferência) e sal a gosto. Misture tudo. A massa deve ficar moldável. Se estiver muito seca, adicione um fiozinho de água;

3. Polvilhe farinha de arroz sobre uma superfície e abra a massa com um rolo, até ficar o mais fino possível;

4. Corte as laterais que estiverem sobrando para formar um retângulo. Coloque esse retângulo em uma assadeira untada;

5. Abra a massa que sobrou e repita o processo até usar tudo;

6. Então pincele azeite sobre a massa. Faça furinhos com um palito ou garfo. E corte em tamanhos iguais. Estou usando um cortador de pizza, mas pode usar uma faca;

7. E leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem levemente dourados. No meu forno levaram 8 minutos. Destaque as bolachinhas e guarde em um pote bem vedado quando esfriar. E tá pronto!

Receita de Barra de Proteína Vegana

Rendimento: 3 barinhas

Dificuldade: fácil

Tempo: 30 minutos

Ingredientes

1/2 xícara de uva-passa

1/4 de xícara de pasta de amendoim

2 colheres de sopa de proteína vegetal (ou mais se precisar)

50 a 100g de chocolate

Modo de Preparo

Coloque no processador a uva-passa e a pasta de amendoim. Bata até a uva-passa triturar;

Acrescente a proteína vegetal da sua preferência. Bata de novo até se misturar;

Transfira para um pote e aperte a massa. Se sentir que ele está muito mole, acrescente mais um pouco de proteína vegetal ou farinha de aveia. Ela deve ficar moldável, firme, mas não quebradiça;

Unte um pote quadrado ou retangular e coloque a massa. Aperte bem para acertar. Então leve para o freezer e deixe por alguns minutos, até dar uma endurecida;

Retire do pote e corte de partes iguais. E tá pronta, mas se você quer deixar as suas barrinhas mais parecidas com aquelas que a gente compra, você pode banhar no chocolate, que precisa estar temperado para não derreter todo na sua bolsa. Para aprender a temperar, clique aqui.

Aqui tem aproximadamente 100g de chocolate. Coloque uma barrinha por vez em uma espátula e banhe com a ajuda de uma colher. Cuidado para não quebrar. E coloque delicadamente sobre papel manteiga. Deixe o chocolate endurecer e estão prontas as barrinhas!

A ideia desse vídeo foi compartilhar lanchinhos veganos que não precisam ficar na geladeira. E para isso, o alimento tem que ter o mínimo de água possível. Por isso que escolhi o mix de sementes, as bolachinhas e a barra de proteína, que não vai água na composição.