Porquê Fazer Doces Sem Glúten

Eu sou daquelas pessoas que não tem problema com o glúten, mas comecei a fazer doces sem ele por um motivo muito simples: ⠀ PORQUE AS PESSOAS PEDEM! ⠀ Toda vez que posto uma receita, recebo muitos pedidos de dicas para substituir o trigo por outra farinha. ⠀ E quando vendia meus produtos em feiras, sempre aparecia alguém perguntando se tinha opções sem trigo. E por sorte sempre tinha. ⠀ Se você trabalha com alimentos, pode ser que esteja recebendo pedidos semelhantes. ⠀ Segundo a revista Euromonitor, a venda de produtos sem glúten cresce de 35% a 40%.

⠀ QUEM PROCURA ALIMENTOS SEM GLÚTEN ⠀

• Celíacos, que não podem consumir glúten

• Pessoas que evitam consumir a farinha de trigo por opção

ALIMENTOS COM GLÚTEN ⠀ O glúten está presente nos seguintes alimentos:⠀

• trigo

• centeio

• aveia (quando é contaminado por plantações de trigo)

• no triticale

• malte

⠀ CUIDADOS ⠀ Celíacos devem sempre ler o rótulo e consumir produtos indicados como sem glúten. ⠀ Já as pessoas que não são celíacas, mas evitam alimentos com glúten, como a farinha de trigo, não precisam ter a mesma preocupação. __

⠀ * Sobre a torta de maracujá da foto, ela é sem glúten, sem açúcar, sem soja e vegana.

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